駒泉　真心　大吟醸純米　黒ラベル

1023円

駒泉　真心　大吟醸純米　黒ラベル

南部流の低温長期発酵による香りほのかにきめ細かな味。北国の酒づくりを伝える個性派。
【内容量】720ml
盛田庄兵衛酒造店

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		八甲田山系の高瀬川伏流井水は、きわめて清冽で適度なミネラルを含んだ、穏やかな風味の軟水です。環境にやさしい安全なオゾンで殺菌して仕入水とします。

		南部の地米「むつほまれ」、津軽の地酒米「華想い」「華吹雪」、近江商人の地酒米「玉栄」「吟おうみ」、播州の好適米「山田錦」等の品種を厳選し、３５〜70％の範囲に精米して使います。蔵内平均は55％程の高精白となります。

		蔵元みずからが腕をふるう真の家伝手づくりを行っています。地元の若い職人とともに高い技術を誇る南部流の造りを伝えます。

		青森の寒さを活用して秋口から翌春までの長期間の酒造を行っています。手造りによる純米酒・吟醸酒・本醸造酒の特定名称酒のみ醸造。原料アルコールは蔵内平均で60L/tの最小限の使用に押さえ、米の純粋な旨みをきれいに引き出すよう努めております。

駒泉　真心　大吟醸純米　黒ラベル

商品情報｜「朔田」「七力」「駒泉」「作田」を醸す青森の酒蔵

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