宮城県登米市特選米・商品登録米「ゆきおとめ」・・「ゆきおとめ」はミルキークィーン・ひとめぼれ・つや姫・ササニシキ等のお米に土壌改良剤「リコソイル」を施用したお米のブランド名です。特徴としては(1)普通のお米より低アミロース（アミロースはでんぷんで、低いほど粘りが強い）、よく粘りつやつやして柔らくておいしい。(2)冷めても粘りがあり、お弁当やおにぎりに最適です。お米の美味しさは土づくりで決まります。土壌改良剤「リコソイル」は「水道水のろ過に使用した土」「カキ殻」を主としてつくられたものです。「リコソイル」の利点は(1)作物を育てるのに適した、酸性の土に改善するのに有効。(2)空気（窒素）や栄養を適度に含む、ふわふわの団粒化した養土ができやすいため、微生物が住みやすく、根に良い環境を作る。(3)ケイ酸を多く含むことで作物の病気、害虫に負けにくいので、生長、収穫量に好影響を与える。
土壌改良剤「リコソイル」を使用した田んぼで収穫された「ひとめぼれ」、このお米の美味しさは別格です。ぜひ一度お試しください。
味の特徴としては、粘りとツヤの両方を兼ね備えたとても美味しいお米です。冷めても美味しいので、時間が経過して美味しく食べることができます。 お弁当にむいているお米の一つといえます。もちろん、炊いてすぐのひとめぼれも最高の美味しさです。 柔らかくふっくらしており、とても食べやすいのが特徴です。 癖の無い味ですので、「丼もの」に最適です。（食材の味の邪魔をしません）癖の無いひとめぼれは「卵かけご飯」にもむいています。 （最高の卵かけご飯の作り方・・・器にひとめぼれをいれ真ん中に卵黄用のくぼみを作り、卵黄を入れ後は醤油を入れて出来上がりです） 冷めても美味しいひとめぼれは「おにぎり」のもオススメです
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