熟成期間は一年間以上。杉桶の中で醗酵熟成させました。深みがあり、昔ながらの風味が感じられるこいくち醤油です。芳醇な香り、そして旨味、甘味、塩味など味の調和が取れた、汎用性の高い風味豊かな醤油です。かけ用や、コクのある煮物、焼き物など、和風料理全般にお使いいただけます。 検索キーワード:正金醤油 こいくち醤油 濃口 醤油 小豆島特産 小豆島 醤の郷 本場の本物 香川