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1743年、クロード・モエによりエペルネ市に設立されたモエ・エ・シャンドン社は、現在年間の生産量2500万本、自社で保有する畑の総面積800haと、この地方最大のメーカーとしてその地位を誇っている。

主力商品であるブリュット・アンペリアルは、シャンパンのスタンダード的存在。

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