年間定番ゼライスエースアガーA-G 1kg you-plaza.sakura.ne.jp

ゼライスエースアガーA-G 1kg

常温でも溶け出さないゼリーが作れる海草主原料のゲル化剤。
海藻からの抽出物を主成分としたゲル化剤です(ゼラチンではありません)。

ゼリーを作る場合の標準使用量は、液用1.000ccに対し約30gです。冷蔵庫で冷やさなくても室温で固まります。

ソフトな食感のなかに、噛むほどに深い味わいが感じられる微妙な歯応えがあります。無味無臭で透明性が良く、お好みの味付けが出来ます。

【エースアガーA-G 使い方のコツ】

1. エースアガーA-Gをあらかじめ砂糖と混ぜてから水に振り入れるか、水を軽くかきまぜながら徐々に加えた後、短時間沸騰させて溶かします。

2. 酸味料、ジュース、果汁、洋酒、ワイン、香料は、エースアガーA-Gを溶かした後、必ず火を止めてから加えてください。

3. 容器に注ぐ前に、ゼリー液が固まった時は、湯煎でゼリー液を60℃-70℃まで上げて溶かして、そのあとすぐに容器に注いで固めてください。酸性のゼリーの場合、温度を上げすぎるとゼリーが固まらなくなりますのでご注意ください。

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常温でも溶け出さないゼリーが作れる海草主原料のゲル化剤。

海藻からの抽出物を主成分としたゲル化剤です。(ゼラチンではありません)
ゼリーを作る場合の標準使用量は、液用1.000ccに対し約30gです。冷蔵庫で冷やさなくても室温で固まります。
ソフトな食感のなかに、噛むほどに深い味わいが感じられる微妙な歯応えがあります。
無味無臭で透明性が良く、お好みの味付けが出来ます。

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